Billecart-Salmon : Cuvée 200 Magnum In Der Kassette (1,5l)

Die rassige Noblesse eines komplexen und kraftvollen Champagners

Das Weingut

Seit Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart das Champagnerhaus Billecart-Salmon im Jahr 1818 gegründet haben, ist es unabhängig geblieben und hat über sieben Generationen sein Know-how und die hohe Qualität seiner Weine bewahrt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um die authentische Frucht und die Qualität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Wein

Die prestigeträchtige limitierte Edition Cuvée 200 des renommierten Champagnerhauses Billecart-Salmon feiert dessen 200-jähriges Bestehen. Es hat die Jahrhunderte zu überdauern und dabei seine familiäre Unabhängigkeit als Hüter eines traditionellen Know-hows zu bewahren verstanden. Die Cuvée 200 von Billecart-Salmon wird aus acht prestigeträchtigen Grands Crus aus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs hergestellt und ist ein einzigartiger Champagner, in dem vier außergewöhnliche Ernten (2000, 2003, 2008, 2012) verewigt sind.

Assemblage

Die Cuvée 200 von Billecart-Salmon ist eine Assemblage aus Pinot Noir (92 %), Chardonnay (4 %) und Pinot Meunier (4 %).

Degustation

Farbe

Die Farbe ist ein zartes Hellgold mit gelben Reflexen. Die Bläschen sind fein und perfekt strukturiert.

Geruch

Das aromatische Bouquet, das die ganze Noblesse der großen Terroirs zeigt, ist von raffinierter Komplexität, die sich entfaltet, wenn man dem Wein Zeit gibt, die ganze Fülle seines Charakters zu entfalten. Die Zartheit der Blüten, die Frische der Apfeldüfte, die an einen Obstgarten im Sommer erinnern, die herrlichen Noten von gerösteten Trockenfrüchten – die Nase ist geradezu berauscht von der aromatischen Kraft dieses Weins mit deutlichen Zitrusnoten.

Geschmack

Die Cuvée 200 von Billecart-Salmon ist ein ebenso spannungsgeladener wie harmonischer Wein, der sich am Gaumen intensiv und köstlich präsentiert. Ohne Einbuße an Intensität offenbart die Entfaltung am Gaumen die Komplexität dieses außergewöhnlichen Champagners, der in einen köstlichen Abgang mit schimmernder salziger Mineralität mündet. Ein seltener Champagner mit dem prestigeträchtigen Siegel des Hauses Billecart-Salmon.