Moët & Chandon : MCIII 1ère Édition Flasche In Der Kassette (75cl)

Moët & Chandon hat einen komplexen, aromenreichen und raffinierten Champagner kreiert

Das Weingut

Das Champagnerhaus Moët & Chandon wurde 1743 von Claude Moët, einem visionären Weinhändler, gegründet, unter dessen Leitung es schnell Maßstäbe an den europäischen Höfen setzte. Einige Jahre später entwickelte sein Enkel, Jean-Rémy Moët, die Ausstrahlung des Hauses auf internationaler Ebene weiter.

Jean-Rémy Moët kreierte insbesondere die berühmte Cuvée des Hauses, Moët Imperial, zu Ehren von Kaiser Napoleon Bonaparte, der das Weingut mehrmals besuchte und mit seinen Truppen die Sitte erfunden haben soll, zur Feier eines Sieges Flaschen mit Moët & Chandon-Champagner zu köpfen.

Das Haus, das seit 1987 im Besitz des französischen Luxuskonzerns LVMH befindet, produziert aus einer strengen Auswahl seiner Terroirs einzigartige Cuvées, die weltweit für ihre Qualität und ihren verführerischen Charakter berühmt sind.

Der Wein

Der MCIII 1ère Edition Champagne von Moët & Chandon wurde aus Weinen hergestellt, die mehr als 10 Jahre lang in drei verschiedenen Umgebungen (Stahl, Eiche und Glas) gereift sind, und verkörpert perfekt die avantgardistische und innovative Philosophie des Hauses in Verbindung mit höchstem Genuss.

Jeder Wein und jeder Jahrgang wurde vom Kellermeister nach strengen Kriterien ausgewählt. Die Reifezeit von 10 Jahren auf der Hefe wird durch ein zusätzliches Jahr der Reifung nach dem Degorgieren verlängert.

Diese raffinierte Cuvée, die in einer luxuriösen Box angeboten wird, hebt die Nuancen der drei Reifeumgebungen hervor. Ein innovativer, komplexer und harmonischer Champagner.

Die Dosage dieses Moët & Chandon Brut-Champagners beträgt 5 g/Liter.

Assemblage

Die Assemblage des MCIII 1st Edition von Moët & Chandon vereint drei Drittel Wein, von denen jedes die Rebsorten der Champagne, Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, harmonisch zur Geltung bringt.

Das erste Drittel (37,5 %) besteht aus einem Grundwein der Lese 2003 sowie einer Assemblage aus Pinot Noir (50 %) und Chardonnay (50 %), die im Edelstahlbehälter gereift sind.

Das zweite Drittel (37,5 %) enthält 3 grundlegende Grand-Vintage-Weinprofile: die Vollmundigkeit des 2002er, die Lebhaftigkeit des 2000er sowie die Eleganz des 1998er Jahrgangs. Diese Assemblage aus stillen Grand-Vintage-Weinen, die zwischen 1 und 5 Jahren gereift sind, wird durch eine Auswahl von Weinen ergänzt, die durchschnittlich 6 Monate in Eichenfässern ausgebaut wurden.

Das letzte Drittel (25 %) besteht ebenfalls aus 3 Grand-Vintage-Grundweinprofilen, dem Aromenreichtum des 1999er, der Lebendigkeit des 1993er und der Eleganz des 1998er. Diese Assemblage aus 5 bis 10 Jahre alten Grand-Vintage-Champagnern reifte in der Flasche auf der Hefe.

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des MCIII 1ère Édition Champagner von Moët & Chandon

Verkostung

Nase
Die erste Nase erschließt Düfte von Kaffee, Malz, Mokka, Praline, Lakritze, Tonkabohne, Pekannuss, reifem Weizen und Gebäck. An der Luft wird das Bouquet durch Noten von Zitrusschalen, Zitrone, Kumquat, Bergamotte und Eisenkraut bereichert und gewinnt an Intensität. Diese leckere Komplexität verbindet sich mit einer Mineralität, die Jod-, Röst- und Feuersteinnoten mit sich bringt.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft, seidig und raffiniert. Der Mund verführt durch seine Feinheit und Eleganz. Im Laufe der Verkostung verbindet sich die harmonisch gebändigte Kraft mit einer Struktur und einem Aromencharakter, in dem sich Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Steinobst (Pflaume und Nektarine), getrockneten Feigen, Datteln und warmen Gewürzen (Vanille, Zimt und Muskatnuss) verbinden. Der Abgang ist präzise und mineralisch und besticht durch seine erfrischende Salzigkeit.